旅は、通と行こう。
tabigakuto

「野むら山荘」の軍鶏鍋と手打ち蕎麦大原･三千院と紅葉の圓光寺

京都・大原の閑静な地に佇む野むら山荘には、是非一度は味わっていただきたい軍鶏鍋と手打ち蕎麦があります。一口食べると分かるその歯ごたえに、軍鶏の力強さを感じます。手打ち蕎麦は、もちろんつなぎを使わない十割蕎麦。たっぷりのお湯で手早く湯がき、冷水に取り、蕎麦を引き締めて香りを閉じ込める。つゆにつける前に、その香りをお楽しみください。